All'interno della struttura si trova uno splendido ristorante pizzeria con forno a legna e barbecue per grandi grigliateristorante, bar, pizzeria di carne e pesce ricavato nella parte est del casale che con la ristrutturazione ha ottenuto delle caratteristiche davvero uniche. E' costituito infatti da una parte interna caratterizzata da un tetto antico con grandi campate in larice e da una parte esterna con un patio che si affaccia sul parco che lo circonda.
La cucina è tipica della maremma toscana con grande cura e attenzione alla scelta delle materie prime, che quasi sempre sono di natura contadina.